化學(xué)結(jié)構(gòu)：雙親分子，表面活性劑分子具有獨(dú)特的兩親性：一端為親水的極性基團(tuán)，簡(jiǎn)稱親水基，也稱為疏油基或憎油基，有時(shí)形象地稱為親水頭，如-OH、-COOH、-SO3H、-NH2；另一端為親油的非極性基團(tuán)，簡(jiǎn)稱親油基，也稱為疏水基或憎水基，如R-（烷基）、Ar-（芳基）。兩類結(jié)構(gòu)與性能截然相反的分子碎片或基團(tuán)分處于同一分子的兩端并以化學(xué)鍵相連接，形成了一種不對(duì)稱的、極性的結(jié)構(gòu)，因而賦予了該類特殊分子既親水、又親油，但又不是整體親水或親油的特性。表面活性劑的這種特有結(jié)構(gòu)通常稱之為“雙親結(jié)構(gòu)”（amphiphilic structure），表面活性劑分子因而也常被稱作“雙親分子”。表面活性劑是一種化學(xué)物質(zhì)，能夠降低液體表面張力。上海金屬表面活性劑供應(yīng)商

表面活性劑的主要作用：泡沫作用：泡沫的形成主要是活性劑的定向吸附作用，是氣液兩相間的表面張力降低所致。一般低分子活性劑容易發(fā)泡，高分子活性劑泡沫少，豆蔻酸黃發(fā)泡性較高，硬脂酸鈉發(fā)泡性較差，陰離子活性劑發(fā)泡性和泡沫穩(wěn)定性比非離子型好，如烷基苯磺酸鈉發(fā)泡性很強(qiáng)。通常使用的泡沫穩(wěn)定劑有脂肪醇酰胺、羧基甲基纖維素等，泡沫抑制劑有脂肪酸、脂肪酸酯、聚醚等及其它非離子表面活性劑。非離子型表面活性劑能夠促進(jìn)纖維素酶水解，陰離子表面活性劑造成酶活性降低從而抑制纖維素酶水解。合適的表面活性劑能夠增加木質(zhì)纖維原料生物轉(zhuǎn)化效率，有利于纖維素酶的回收，減少酶用量。安徽兩性表面活性劑行價(jià)表面活性劑可以用于制備糖果和巧克力等甜食。

界面表面活性劑的動(dòng)力學(xué)，表面活性劑吸附動(dòng)力學(xué)對(duì)于實(shí)際應(yīng)用非常重要，例如在發(fā)泡、乳化或涂層過程中，其中氣泡或液滴迅速產(chǎn)生并需要穩(wěn)定。吸收動(dòng)力學(xué)取決于表面活性劑的擴(kuò)散系數(shù)。隨著界面的產(chǎn)生，吸附受到表面活性劑擴(kuò)散到界面的限制。在某些情況下，表面活性劑的吸附或解吸可能存在能量屏障。如果這樣的屏障限制了吸附速率，則動(dòng)態(tài)被稱為“動(dòng)力學(xué)限制”。這種能量勢(shì)壘可能是由于空間或靜電排斥。表面流變學(xué)表面活性劑層的彈性和粘度對(duì)泡沫和乳液的穩(wěn)定性起著重要作用。

增溶要求：C>CMC （ HLB13~18），臨界膠束濃度（CMC）：表面活性劑分子締合形成膠束的較低濃度。當(dāng)其濃度高于CMC值時(shí)，表面活性劑的排列成球狀、棒狀、束狀、層狀/板狀等結(jié)構(gòu)。增溶體系為熱力學(xué)平衡體系；CMC越低、締合數(shù)越大，增溶量（MAC）就越高；溫度對(duì)增溶的影響：溫度影響膠束的形成，影響增溶質(zhì)的溶解，影響表面活性劑的溶解度Krafft點(diǎn)：離子型表面活性劑的溶解度隨溫度增加而急劇增大這一溫度稱為Krafft點(diǎn)， Krafft點(diǎn)越高，其臨界膠束濃度越小曇點(diǎn)：對(duì)于聚氧乙烯型非離子表面活性劑，溫度升高到一定程度時(shí)，溶解度急劇下降并析出，溶液出現(xiàn)混濁，這一現(xiàn)象稱為起曇，此溫度稱為曇點(diǎn)。在聚氧乙烯鏈相同時(shí)，碳?xì)滏溤介L(zhǎng)，濁點(diǎn)越低；在碳?xì)滏溝嗤瑫r(shí)，聚氧乙烯鏈越長(zhǎng)則濁點(diǎn)越高?！　≡谙礈靹?、化妝品、食品添加劑等領(lǐng)域中，表面活性劑都有普遍的應(yīng)用。

眾所周知,肥皂是較常用的和歷史較悠久的一種洗族劑約在公元2世紀(jì),埃及人就知道利用動(dòng)物的脂肪和草木灰(息相關(guān),影響和改變著我們的生活。中含有堿性的碳酸鉀)制造肥皂,可算是較早的表面活性劑了。人人熟悉的洗衣粉是由表面活性劑和各種助劑(如分劑表面活性劑不只能洗滌臟衣服,而且能清潔被污染的洋。曾經(jīng)在美國(guó)西部太平洋沿海,有一艘滿載著石油的填料酶、增白劑、香料等)配制而成的。輪觸礁沉沒斷成兩截,海面上漂浮著黑色的油膜,油浪沖向海灘,美麗的海灘頓時(shí)變了樣,黑乎乎的一片,美國(guó)科學(xué)家和美國(guó)海軍想出一個(gè)好辦法,用洗衣粉給海灘洗澡。他們把成噸的洗衣粉撒在被石油污染的海面上,結(jié)果，奇跡發(fā)生了,油膜消失了黑油油的海灘恢復(fù)了原來的容顏。表面活性劑可以用于制備調(diào)味油，例如橄欖油和花生油。江蘇陽(yáng)離子表面活性劑廠商

泡沫更加穩(wěn)定和持久是表面活性劑的另一種應(yīng)用。上海金屬表面活性劑供應(yīng)商

非離子表面活性劑，具有良好的增溶、洗滌、抗靜電、刺激性小、鈣皂分散等性能；可應(yīng)用pH范圍比一般離子型表面活性劑更寬廣；除去污力和起泡性外，其他性能往往優(yōu)于一般陰離子表面活性劑。非離子型表面活性劑被普遍應(yīng)用于藥劑學(xué)的研究中, 常用作分散劑、乳化劑、混懸劑。在離子型表面活性劑中添加少量非離子表面活性劑，可使該體系的表面活性提高(相同活性物含量之間比較)。主要品種有烷基醇酰胺(FFA)、脂肪醇聚氧乙烯醚(AE)、烷基酚聚氧乙烯醚(APE 或OP)。上海金屬表面活性劑供應(yīng)商

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